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謠言?千滾水有毒?隔夜水有害?其實水這樣喝才靠譜

2019-03-25 09:16:45作者/來源:科普中國

黑龙江11选5遗漏正好彩票网 www.uidym.com 水,我們每天都要喝。喝水,對身體也很好。

 

比如水參與了各種新陳代謝和生理化學反應,在消化、吸收循環、排泄過程中起到載體的作用,同時能夠幫助調節體溫,并對肌肉、關節和組織起到緩沖、潤滑和?;さ淖饔?。

 

矛盾的是,總有好心的長輩會告訴我們一些關于水的「網紅傳說」,讓我們手握水杯時都惶惶不安。


千滾水不能喝,會致癌! 


快放下隔夜水,會中毒! 

咱們這就來說說,到底什么樣的水能喝?到底什么樣的水不能喝?


千滾水能不能喝?

 

千滾水也就是反復被加熱的水,傳說隨著加熱的次數變多,水里就會不斷產生亞硝酸鹽這種劇毒的致癌物。

 

散播這個說法的人,怕是沒有喝過老火靚湯。

 

有項針對飲水機反復加熱桶裝水的研究,發現反復加熱 10 次,水中的亞硝酸鹽含量是 0.00180 mg/L,而加熱 52 次之后,水中的亞硝酸鹽含量僅僅只有 0.00230 mg/L[1]。

 

而咱們國家規定飲用水的亞硝酸鹽限量值是 0.1 mg/L[2]。即使是反復加熱 52 次,水里的亞硝酸鹽也只是國家標準的 1/43。也就是說,我們每天必須喝 43 L 這樣的水,才可能超過這個健康無害的標準值。


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所以啊,你就放心地喝吧。


隔夜水能不能喝?

 

告別了千滾水,隔夜水致癌的謠傳又被媽媽發到了微信里,那么這次的情況又如何呢?

 

又雙叒叕一項研究表明,把一杯煮沸的白開水放在室溫 24 小時后,再對其中的亞硝酸鹽進行測定,發現亞硝酸鹽的含量就只有 0.00237 mg/L[3]。

 

也就是說,你還是得喝 43 L 隔夜水才可能超過國家標準中的限量值。


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所以啊,你也放心地喝吧。



純凈水能不能多喝?

 

躲過了隔夜水,還是躲不過有人會好心提醒你:「純凈水不要多喝,否則會缺少礦物質?!?/span>

 

真是造謠一張嘴,辟謠跑斷腿。

 

科研人員于是買了一堆常見的礦泉水,進行了測定[4],發現與人體健康密切相關的鈣元素含量大概是 40 mg/L,鎂元素含量大概是 10 mg/L。

 

這是個什么概念呢?也就是說,你每天喝 4 L ,鈣含量都還沒有一袋 (225 mL) 的牛奶的含量多。有這胃容量,還不如多吃幾把蔬菜,多吃幾粒堅果。


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礦泉水對于補礦物質,真的只是杯水車薪。


「陰陽水」能不能喝?

 

陰陽水指的是把冷水和熱水混合后飲用,也常?;嵊腥嘶崴怠副鷙取?/span>

 

由于自來水中含有微量的細菌,直接喝或是直接把自來水摻在熱水里,就可能「病從口入」。


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如果只是摻了放涼的開水、瓶裝水,安全衛生,其實也沒什么問題。


喝水,干凈衛生就好了

 

生活中的水的種類非常多,不僅有純凈水、礦泉水、礦物質水等,甚至還出現了富氧水、磁化水等新概念。

 

其實啊,水就是水,不要把水當保健品,也不要總懷疑是毒藥。就像是自來水,通常只要燒開了,也是可以直接喝的。

 

只不過燒開有時也不能完全消除鐵銹、泥沙、重金屬等污染物,建議有條件的家庭可以選擇一個好的凈水器就ok了。

[編輯:西紅柿炒番茄]